Social Icons

twitterfacebookgoogle plusemail

Saturday, September 3, 2011

Mie Ayam

Bahan:
  • 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

  • 100 ml Minyak ayam

  • 100 ml Kecap asin

  • 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

  • 3 sdm Kecap manis

  • 2 sdm Kecap Ingris

  • 2 batang Daun bawang dirajang

  • Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung Bawang putih

  • 5 buah Bawang merah

  • 1 sdt Ketumbar

  • 3 cm Kunyit

  • 3 cm Jahe

  • 4 butir Kemiri

Bahan Kaldu:
  • 2 liter Air

  • 1/2 kg Tulang ayam

  • 1 sdt Garam

  • 1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :
  • Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

  • Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

  • Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

  • Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Catatan:
  • Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

  • Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

0 comments:

Post a Comment